Gutiérrez de Ferro, M.I.*; Ruíz de Valladares, R.E.; Benito de Cárdenas I.L.
Cátedra de Microbiología y Parasitología, Fac. Odontología, UNT, Tucumán, ARGENTINA.

Las veillonellas son cocos Gram negativos anaerobios estrictos que se encuentran como flora indígena en cavidad oral. Debido a que utilizan el lactato que producen los estreptococos, actinomyces y lactobacilos presentes en la placa dental, cumplirían el papel de microorganismos anticariogénicos. El objetivo de este trabajo fue estudiar la cinética, viabilidad y las interacciones bacterianas de una cepa de Veillonella aislada de saliva. La cinética del crecimiento se determinó en Caldo Lactato midiendo turbidez y UFC/ml de medio.

Se realizó una búsqueda para determinar el medio y la temperatura de conservación más conveniente para mantener viable a estos microorganismos orales empleando: a) Caldo de Conservación con 25% de glicerol (CC), b) Medio de Mantenimiento Muñiz (MMM) y c) Medio de Mantenimiento Muñiz con 25% de glicerol (MMG), los cuales fueron probados a -70ºC, -20ºC y temperatura ambiente.

Los resultados se expresan como recuento de UFC/ml de medio. Para estudiar las relaciones interbacterianas entre veillonellas y estreptococos se siguieron dos técnicas diferentes:

-Se realizaron orificios en medio agarizado donde se colocaron los sobrenadantes de cultivos activos de las cepas de estreptococos.

-Las cepas de estreptococos y veillonellas se enfrentaron sembrando por diseminación con estrías, en medio Agar Mitis Salivarius, medio selectivo para estreptococos orales.

1) En CC se mantienen las células viables hasta 160 días a las tres temperaturas ensayadas. 2) En MMM y MMG se obtuvieron recuentos positivos hasta 60 días a las tres temperaturas utilizadas. 3) Los productos metabólicos de los estreptococos orales permiten el crecimiento de las veillonellas en un medio donde no desarrolla estando sola. En Caldo Lactato el tiempo de duplicación de la veillonella es de 7,2 horas y la velocidad especifica de crecimiento (µ) es 0,096 ^h-1. medios ensayados pueden emplearse para conservación de la cepa durante períodos prolongados si se utilizan a -70ºC. Los medio MMM y MMG pueden utilizarse a cualquier temperatura por períodos cortos de tiempo. Las El medio de elección para la conservación es CC a -70ºC. Los tres interacciones entre veillonellas y estreptococos parecen deberse a factores nutricionales